Pour ceux qui souhaitent déguster une "véritable" cuisine japonaise dès maintenant autour de Lille, nous vous présentons le restaurant GINZA.
Situé à Wasquehal, une grande ville de la métropole lilloise, ce restaurant était réputé pendant 18 ans pour ses sushis. Depuis 2024, il s’est réinventé en se spécialisant dans les ramen.
Points forts du restaurant :
1. Des nouilles maison fraîches et uniques
Les nouilles servies ici sont fabriquées chaque jour dans l'atelier du restaurant, situé au rez-de-chaussée. Un mélange soigneusement sélectionné de cinq types de farine est utilisé pour créer une texture lisse et élastique. Ces nouilles sont conçues pour ne pas se ramollir rapidement, même si vous prenez votre temps pour les savourer. Vous pouvez même observer l’atelier de fabrication des nouilles à travers une fenêtre dédiée !
2. Un bouillon préparé avec soin
Les bouillons des ramens sont préparés quotidiennement à partir de légumes frais et de viandes soigneusement sélectionnés, sans aucun additif ni exhausteur de goût chimique. Chaque cuillère est une explosion de saveurs authentiques.
3. Une décoration nostalgique unique
Le décor du restaurant vous transporte dans le Japon des années 70 et 80, avec des jouets rétro et des panneaux publicitaires uniques qui évoquent une culture japonaise empreinte de nostalgie.
En plus des ramens, vous pouvez déguster des plats japonais populaires tels que les donburi, le curry ou encore l'okonomiyaki. Et bien sûr, n’oubliez pas d’essayer leurs desserts à base de matcha ou de mochi, qui sont tout simplement délicieux !
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